مقایسه فرمهای پروتین وآمینو اسید
مقایسه فرمهای پروتئین و آمینو اسید | ![]() |
![]() |
PROTEIN & AMINO-ACID FORM COMPARISON | |
انواع |
عملکرد / ارزش |
فرم آزاد Free-form |
بدون نیاز به گوارش ، جذب سریع در سیستم گردش خون ، نسبتاً گران قیمت |
محلول در آب Hydrolyzed |
هضم سریع در سیستم گوارش ، اما اغلب دارای زنجیره طولانی که میباید برای جذب شکسته شود ، برای مثال : پروتئین وی و شیرآلبومین |
شاخه دار–زنجیره ای Branched-Chain |
در هنگام تمرین به ساخت و افزایش آلانین از زنجیره گلوکز که آن هم در جلوگیری از شکست عضله کمک مینماید |
2 و 3 پپتیدی Di- and Tri peptides |
اسید آمینه 2 و 3 مولکولی با هضم سریع |
خوراک گیاهی Plant Foods |
منبع طبیعی پروتئین ، اغلب به همراه فیبر ، ارزان قیمت ، اما اکثراً ( حاوی آمینو های ضروری بسیار کم ) ، هضم و جذب کند و نامحلول |
خوراک حیوانی Animal Foods |
منبع طبیعی همه اسید آمینه های ضروری برای بدن ، هضم و جذب طولانی تر ، خصوصاً با گوشت پر چرب |